材料：
猪肋排克、小葱段、3根姜、1块料酒、1汤匙冷水、毫升绵白糖、1汤匙米醋、3茶匙香醋、1茶匙老抽、半汤匙盐、1/2茶匙绵白糖、2茶匙米醋、1茶匙香醋、1茶匙淀粉、1汤匙温水、1汤匙食用油、适量熟白芝麻适量
做法：
1.排骨斩成3里面左右大小洗净，放入深锅中加水淹过排骨再多出1/3，放入小葱，姜，和料酒。大火烧开后，转中小火煮30分钟。
2.将煮好的排骨捞出后再用清水冲洗一遍，控干水分备用。
3.起油锅当油温至6成热时倒入排骨用中火煸炒至上色，整个过程约2分钟。上色
后捞起排骨，锅中留油，继续开大火烧至8成热时，再将排骨倒回锅中用大火煸炒40秒后捞起。
4.煸过两次的排骨就是这样的状态。
5.将锅洗净，倒入冷水和绵白糖开小火将糖化开至小的泡泡微微变黄。
6.倒入排骨，盐，米醋和香醋，以及老抽，开中火不停翻炒上色，一直到水少掉1/3
7.然后淋入浇汁，转大火翻炒至每块排骨都裹上浇汁。然后关火。
8.撒上熟白芝麻。
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