有人说菠菜里的铁含量很高，多吃菠菜可以补铁？另外还有人说用铁锅炒菜也可以补铁？原因是铲子勺子总会碰到锅壁，刮擦下碎屑混入菜肴中会增加菜品的含铁量。这到底是真的吗？别着急！听小圈给你叨叨完你就知道啦！
吃
多吃菠菜可以补铁吗？
菠菜是含铁量较高的蔬菜，很多爱美的女性觉得吃肉不如吃菠菜，这样既可以通过补铁起到补血的作用，又可以保持苗条的身材。
实际上菠菜虽然含铁量较高，但其还含有一种草酸的物质，容易与铁作用形成沉淀，使铁不能够被人体所利用。从而失去补血的作用。
有研究显示，菠菜中的铁元素只能吸收2%至20%，与菠菜相比，肉是铁的更好来源。
牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%到35%，因此多吃菠菜不是最佳的补血方法。
吃
用铁锅炒菜可以补铁吗？
不少人炒菜选择用铁锅，认为这样可以使锅上的铁进入菜肴中，从而起到预防缺铁的作用。
其实人体比较容易吸收利用的铁是有机化合物形态的铁，如血红素铁。
用铁锅炒菜尽管可能增加菜肴中的铁元素含量，但这些铁是无机铁，人体吸收率非常低。
因此用铁锅炒菜来补铁的效果并不好。
不说不知道，一说真的涨知识！补铁应该多吃一些动物性食物，比如瘦肉、猪肝等，但也要注意适量哟；还可以吃一些含有维生素C的食物，以促进食物中铁的吸收利用！??
果蔬中维生素C含量排行榜，就是每一百克果蔬中含有维生素C的量(以㎎计算)的多少的排名。维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C虽不直接构成脑组织，也不向脑提供活动能源，但维生素C有多种健脑强身的功效，他是脑功能极为重要的营养物。
每克所含维生素C。
1.酸枣（毫克）
2.猕猴桃（毫克）
3.掐不齐（毫克）
4.决明子（毫克）
5.枣（鲜）（毫克）
5.沙棘（毫克）
6.野苋菜（毫克）
7.辣椒（红、尖）（毫克）
8.柿子椒（毫克）
9.苜蓿（毫克）
10.歪头菜（毫克）
11.竹叶菜（87毫克）
12.浓缩橘汁（80毫克）
13.芥蓝（76毫克）
14.青椒（72毫克）
15.芥菜（大叶）（72毫克）
16.鱼腥草（70毫克）
17.豌豆苗（67毫克）
18.油菜薹（65毫克）
19.野葱（64毫克）
20.辣椒（青、尖）（62毫克）
22.菜花（61毫克）
23.紫菜薹（57毫克）
24.苦瓜（56毫克）
25.番薯叶（56毫克）
26.蜜枣（55毫克）
27.山楂（53毫克）
28.豆瓣菜（52毫克）
29.西兰花（51毫克）
30.芥菜（小叶）（51毫克）
31.麦瓶草（49毫克）
32.香菜（48毫克）
33.枸杞子（48毫克）
34.柑杞（48毫克）
35.大白菜（白梗）（47毫克）
36.草莓（47毫克）
37.苋菜（绿）（47毫克）
38.蒲公英（47毫克）
39.芦笋（45毫克）
40.乌菜（45毫克）
41.水萝卜（45毫克）
42.白菜薹（44毫克）
43.莲藕（44毫克）
44.木瓜（43毫克）
45.荠菜（43毫克）
46.桂圆（43毫克）
47.苤蓝（41毫克）
48.荔枝（41毫克）
49.孢子甘蓝（40毫克）
50.香椿（40毫克）
51.圆白菜（40毫克）
52.节瓜（39毫克）
53.葡萄柚（38毫克）
54.薤白（36毫克）
55.油菜心（36毫克）
56.车前草（36毫克）
57.栗子（熟）（36毫克）
58.油菜（36毫克）
59.木薯粉（35毫克）
60.金橘（35毫克）
61.木薯（35毫克）
62.芥菜头（34毫克）
63.木耳菜（34毫克）
64.苣荬菜（尖叶）（33毫克）
65.樱桃番茄（33毫克）
66.橙子（33毫克）
67.菠菜（32毫克）
68.白菜（31毫克）
69.芥菜（31毫克）
70.大蓟（31毫克）
71.苋菜（紫）（30毫克）
72.甜菜叶（30毫克）
73.柿子（30毫克）
74.大白菜（青口）（28毫克）
75.柑橘（28毫克）
76.小白菜（28毫克）
77.橘子（28毫克）
78.清明菜（28毫克）
79.小蒜（28毫克）
80..桂圆肉（27毫克）
81.毛豆（27毫克）
82.杏仁（26毫克）
83.紫甘蓝（26毫克）
84.马兰头（26毫克）
85.花茶（26毫克）
86.马兰（26毫克）
87.茴香（26毫克）
88.甜杏仁（26毫克）
89.葡萄（25毫克）
90.牛蒡叶（25毫克）
91.青葱（24毫克）
92.栗子（鲜）（24毫克）
93.芒果（23毫克）
94.蕨菜（23毫克）
95.柚子（23毫克）
96.牛皮菜（23毫克）
97.车前子（23毫克）
98.心里美萝卜（23毫克）
99.马齿苋（23毫克）
.芹菜叶（22毫克）
.白萝卜（21毫克）
.野韭菜（21毫克）
.小葱（21毫克）
.萝卜（21毫克）
.海棠果（20毫克）
.油麦菜（20毫克）
.冬寒菜（20毫克）
.生菜（团叶）（20毫克）
.柠檬（20毫克）
.蜜橘（19毫克）
.大白菜（小白口）（19毫克）
.豇豆（19毫克）
.绿茶（19毫克）
.柑（芦柑）（19毫克）
.蒜黄（18毫克）
.茼蒿（18毫克）
.百合（18毫克）
.菠萝（18毫克）
.鸭肝（18毫克）
.萝卜干（17毫克）
.葱白（17毫克）
.蚕豆（16毫克）
.李子杏（16毫克）
.青蒜（16毫克）
.冬瓜（16毫克）
.玉米（鲜）（16毫克）
.荷兰豆（16毫克）
.刀豆（15毫克）
.韭黄（15毫克）
.甜瓜（15毫克）
.花生（14毫克）
.枣（干）（14毫克）
.小枣（干）（14毫克）
.土豆（黄皮）（14毫克）
.白兰瓜（14毫克）
.青萝卜（14毫克）
.豌豆（14毫克）
.番茄（14毫克）
.胡萝卜（13毫克）
.牛肺（13毫克）
.菱角（13毫克）
.扁豆（13毫克）
.芹菜（12毫克）
.哈密瓜（12毫克）
.菜瓜（12毫克）
.柠檬汁（11毫克）
.葫芦（11毫克）
.巴梨（11毫克）
.朝鲜蓟（11毫克）
.豌豆尖（11毫克）
.瓠瓜（11毫克）
.榆钱（11毫克）
.樱桃（10毫克）
.黄花菜（干）（10毫克）
.瓢儿白（10毫克）
.黄花菜（10毫克）
.牛肝（9毫克）
.鸭胰（9毫克）
.菠萝蜜（9毫克）
.芸豆（9毫克）
.石榴（9毫克）
.杨梅（9毫克）
.黄瓜（9毫克）
.甘薯片（9毫克）
.佛手瓜（8毫克）
.洋葱（白皮）（8毫克）
.香蕉（8毫克）
.红茶（8毫克）
.番茄沙司（8毫克）
.枇杷（8毫克）
.南瓜（8毫克）
.黄豆芽（8毫克）
.甜菜根（8毫克）
.桃（7毫克）
.杨桃（7毫克）
.地笋（7毫克）
.陈皮（7毫克）
.茄子（绿皮）（7毫克）
.荸荠（7毫克）
.沙枣（7毫克）
.大蒜（白皮）（7毫克）
.茄子（紫皮、长）（7毫克）
.乳黄瓜（7毫克）
.山楂脯（6.3毫克）
.发菜（干）（6毫克）
.芋头（6毫克）
.梨（6毫克）
.杏脯（6毫克）
.薄荷（6毫克）
.西瓜（6毫克）
.四季豆（6毫克）
.黑枣（有核）（6毫克）
.椰子（6毫克）
.蒲菜（6毫克）
.芡实米（鲜）（6毫克）
.西葫芦（6毫克）
.茄子（5毫克）
.李子（5毫克）
.春笋（5毫克）
.葡萄干（5毫克）
.丝瓜（5毫克）
.茭白（5毫克）
.山药（5毫克）
.罗汉果（5毫克）
.莲子（5毫克）
.刺梨（5毫克）
.洋姜（5毫克）
.水芹菜（5毫克）
.香菇（干）（5毫克）
.空心菜（5毫克）
.牛心（5毫克）
.竹笋（5毫克）
.蘑菇（干）（5毫克）
.荞菜（5毫克）
.人乳（5毫克）
.玫瑰香葡萄（4毫克）
.猴头菇（4毫克）
.蛇瓜（4毫克）
.腌雪里蕻（4毫克）
.梅脯（4毫克）
.金糕（4毫克）
.杏（4毫克）
.西芹（4毫克）
.苹果（4毫克）
.甘薯（4毫克）
.莴笋（4毫克）
.猪心（4毫克）
.秋葵（4毫克）
.蜜桃（4毫克）
.雪花梨（4毫克）
.鸭梨（4毫克）
.绿豆芽（4毫克）
.全脂牛奶粉（4毫克）
.慈姑（4毫克）
.姜（4毫克）
.四棱豆（3毫克）
.红萝卜（3毫克）
.紫葡萄（3毫克）
.京白梨（3毫克）
.沙果（3毫克）
.大葱（3毫克）
.羊肚菌（3毫克）
.蜂蜜（3毫克）
.饼干（3毫克）
.橄榄（3毫克）
.火龙果（3毫克）
.榴莲（2.8毫克）
.鳙鱼（2.65毫克）
.红菇（2毫克）
.紫菜（干）（2毫克）
.炼乳（甜，罐头）（2毫克）
.无花果（2毫克）
.冬虫夏草（2毫克）
.榨菜（2毫克）
.花生仁（生）（2毫克）
.山楂（干）（2毫克）
.酸白菜（2毫克）
.韭菜（2毫克）
.咖喱（2毫克）
.蘑菇（鲜蘑）（2毫克）
.甘蔗汁（2毫克）
.子姜（2毫克）
.金针菇（2毫克）
.山竹（1.2毫克）
.苹果酱（1毫克）
.白芷（1毫克）
.牛奶（1毫克）
.木耳（水发）（1毫克）
.冬笋（1毫克）
.蒌蒿（1毫克）
.蒜苔（1毫克）
.杏酱（1毫克）
.藿香（1毫克）
.香菇（鲜）（1毫克）
.酸奶（1毫克）
.茄子（圆）（1毫克）
.玉兰片（1毫克）
.韭苔（1毫克）
.杏仁露（1毫克）
.菊花（1毫克）
.虎杖（1毫克）
.核桃（1毫克）
.甘草（1毫克）
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