《北京市中小学生健康膳食指引》
不但为中小学生提供膳食指导和饮食行为科学建议，
也为学校营养工作者、教育者、家长、学生和供餐单位提供指导。
今天大家跟着小编来学习一下
“食物的分类及其营养价值”。
平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，每类食物各自有不同的营养素特点,要配制合理的饮食，就要使其所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。按照食物提供营养素的特点和通常的食用习惯,每天所进食的食物可分为五大类：粮谷类、蔬菜水果和菌藻类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物。
1粮谷类，也就是谷薯类及杂豆类谷类包括米、面，以及小米、玉米等粗杂粮，薯类包括土豆、红薯、芋头、山药等。杂豆包括除大豆以外的其他豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等。粮谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
2动物性食物包括畜禽肉类及其制品、鱼虾类水产品、禽蛋类和奶及奶制品等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素。动物肝脏是维生素A的重要来源。
3蔬菜水果和菌藻类蔬菜包括叶菜、根茎菜、瓜茄类菜、鲜豆类菜、水生类菜等。水果包括仁果、核果、浆果和瓜果类等。菌藻类包括食用菌和海藻类。蔬菜水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及植物化学物质。菌藻类还含有蛋白质、多糖等，紫菜及海带中富含碘。
4大豆类及其制品和坚果类大豆包括黄豆、黑豆和青豆，大豆制品包括豆芽、豆腐、豆腐干、豆豉及腐乳等，坚果指花生、核桃、杏仁等。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。
5纯能量食物包括动植物油、淀粉、蜂蜜、糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
这几个小贴士一定要记牢哦：
01
餐餐有蔬菜，种类要丰富
根菜类——萝卜、胡萝卜等；嫩茎、叶、花菜类——白菜、油菜、菜花、竹笋等；鲜豆类——豇豆、扁豆、豌豆、绿豆芽等；瓜茄类——西红柿、茄子、黄瓜、柿子椒等；葱蒜类——大蒜、洋葱、大葱等；水生类——菱角、藕、茭白等。
02
日日有水果，品种要多样
仁果类——苹果、梨、海棠果；核果类——桃、樱桃、李子等；浆果类——葡萄、草莓、桑葚等；柑橘类——橙、橘、柚等；瓜果类——西瓜、哈密瓜、黄金瓜等；亚热带和热带水果——菠萝、杧果、阳桃等。
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