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“萝卜上市，郎中下市”。可见萝卜从古至今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

小时候自己家种的白萝卜，脆、甜、辣，每天妈妈总是变着花样做，但是我最喜欢每年春节才能吃到的排骨炖萝卜。

每年过年从农历腊月就开始准备，杀年猪，然后用骨头炖萝卜，一次炖一大骨，每次可以吃一大碗。自从来了南方，都成了记忆，再吃不到那么美好的肉和那么天然美味的萝卜。从市场上购买的肉也好萝卜也好，都缺少一些味道。

自从遇上它们，我的味蕾回到了记忆，仿佛回到了小时候。原来不是所有的都变了，是我们没有遇到而已。没关系，早晚都没有关系，只要最后遇到的是对的就够了。

自从遇上他们我又爱上了白萝卜炖排骨，赶快和我一起学起来吧：

材料：一根排骨、一根筒子骨、萝卜、姜、桔子皮、盐、生抽、料酒、鸡精、葱花

先用料酒把骨头腌10分钟，然后放入热开的水中过一下，去血水，然后捞起备用。

炖骨头：水烧开后，放入姜，先炖筒子骨半个小时，再下排骨，然后小火炖熟（约半个小时就可以了）；

萝卜切块，桔子皮洗净，放入锅内再炖半个小时放入盐等调味料就可以吃了。

桔子皮可以去腥、去油腻、提鲜。

根据个人的口味做了，大致就这样了。

寒冷的冬日，喝一口汤，吃一点肉和萝卜热气腾腾那。