金色乡村如何养好枣庄土公鸡

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枣庄是中国辣子鸡之乡,枣庄辣子鸡又被评为全国个乡村美食,辣子鸡是我们枣庄响亮的明片,炒辣子鸡的饭店及专卖店重多,据不完全统计,市中区和薛城区就有家。全市年需要公鸡约万只。所以做好枣庄辣子鸡产业对乡村振兴、农产品由数量型向质量型转变,增加农民收入意义重大。

如何养好枣庄土公鳮要注意以下几个问题。

一是选好鸡品种,鸡好吃不好吃,品种因素占65%。我们枣庄的土鸡也叫当地鸡,枣庄国学研究的专家学者,经多次调研论证起了一个学名枣庄孙枝鸡。该鸡的特点耐粗饲,野性强,喜上树,孙枝鸡是飞上树的跑步鸡。目前被列入山东省新发现鸡保护新品种。最大特点,皮薄色白,骨细,肉质鲜美,氨基酸丰富。所以要想好优质鸡必选枣庄的土鸡(孙枝鸡)这个我们当地品种。

二是饲养方式,如笼养,圈养,发酵床养,生态放养等饲养方式不同对鸡的质量影响占10%。几种饲养方式中生态放养和发酵床养殖效果最好。

三是饲养时间长短对鸡质量影响占15%。快大型的麻鸡50多天就能长4斤多,枣庄孙枝鸡才长到3斤多重,所以各种氨基酸全,肉质鲜美,口感好。

四是饲料等投入品因素占10%。用玉米,豆饼,维生素,及发酵饲料喂的鸡质量最好。用杂粕,羽毛粉,肉骨粉的鸡质量差,鸡肉有醒味。

五是做防疫,消毒,保证鸡体健康保证鸡的质量。

音频:满晴

编辑:冉冉

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