苏伟

湖南岳阳人，海军出身。岳阳市餐饮行业协会创会会长，岳阳市饮食文化学会会长。年创办岳阳华海实业有限公司，旗下餐饮品牌有华海酒店、华海渔村、寻味餐厅、土家煨锅等。

采访

张峥嵘

摄影

张洋

他说

文化是经久不变的累积，经典是经久不衰的典范，精品是细节精致的打磨。

文化才是一个企业的发展动力，有文化的企业生命力更强盛。

就餐环境的改善不应建立在追求时尚上，而应建立在保持个性上，更应建立在营造客人的舒适度中。

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苏伟是岳阳餐饮界的一面旗帜，将几个餐饮品牌做得风生水起。苏伟说：“‘长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香’，美食就在山水间。”他在山水之间寻源，为饮食文化寻根，从未停止过美食寻味之旅，寻找所有食材的原产地，寻找它们最天然的风味，让餐饮回归原生态。

“文化”、“经典”、“精品”，这六个字是苏伟多年经商的实践总结，也是他的创业之经、守业之经、品牌之经。作为土生土长的岳阳人，苏伟守着岳阳湖乡美食的精髓，守着传统餐饮文化的根基，影响着岳阳饮食的文化发展。

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10年创会，在其位谋其政

中国饮食文化的魅力首先在于其丰富的创造性，这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化及生活习性。

岳阳是一座地地道道的水城，素有“鱼米之乡”之称。它是洞庭湖畔一颗耀眼的明珠，是长江流域一座重要的历史文化名城。得天时地利人和，洞庭湖的天赐让岳阳湖乡美食辐射到大江南北，成为不可或缺的盘中精品，也成全了“天下洞庭出湖鲜，湖鲜美味在岳阳”之美誉。（往期精彩：《洞庭天下水，岳阳天下鲜》）

千年饮食文化的沉淀，加上每个阶段的提升，使岳阳饮食在近十年吐旧纳新，吸收广东、福建、江西、湖北、浙江等地的特色，融入本土饮食，在传承中得以创新。岳阳餐饮企业越来越健康向上，带来了蓬勃生机，成为岳阳这座全国文明城市、优秀旅游城市的重要名片与服务窗口，也为浓郁的湖湘文化揭开了新的篇章。

在岳阳餐饮业这十年的发展中，苏伟功不可没。十年间，他创办了岳阳市餐饮行业协会，如今又担任岳阳市饮食文化学会会长。他亦是岳阳市三届政协委员，一直积极参政议政、