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蘿蔔燉排骨

材料：

　　排骨、白蘿蔔、蒜葉、乾辣椒、蒜、料酒、雞精、鹽；

製作方法：

　　1、排骨洗淨泡在冷水裏，把骨頭裏的血沫泡出來，以免影響口感；

　　2、將排骨冷水下鍋，將大蒜拍碎，大蒜葉打結，再一起放到鍋裏，並加入料酒和鹽；煮沸後，再將排骨撈出，用冷水沖洗掉血沫；

　　3、高壓鍋裏倒水，將排骨放入。高壓鍋氣閥第一次響過後，就可以關火；

　　4、砂鍋放少許乾辣椒，再將排骨和湯一起到到砂鍋裏，並加入切好的白蘿蔔，開大火煮開；

　　5、煮開後再轉小火慢燉，直至蘿蔔酥軟，加入適量鹽即可。

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