梁文武作品

你一定还记得8月结束的云南省文博会上，被农名画家妙手打造的寻甸彩绘洋芋。经过彩绘的洋芋，不仅造型吸睛，而且贴上了“文化”的标签，身价猛增，从一块钱变成十块钱、二十块钱。不过，如果你对寻甸的印象仅仅停留在洋芋上，那你一定还不够了解寻甸。

“过去由于受经济、交通环境制约，寻甸的文创产业一直处于小、弱、散的状态。与我们资深拥有的大量民族文化资源和旅游文化资源不相匹配，现在，县文产办、县文体广电旅游局、县统计局、县财政局等多家单位密切配合，绞尽脑汁摸索文化产业与旅游业、文化产业与民族饮食业、文化产业与高原特色农业融合发展的路子。”寻甸县文产办负责人陈平平说。

今年初，寻甸县新增规模以上文化企业三家，分别是云南林聚绿化有限公司、寻甸仙客来婚纱摄影酒店和寻甸平安旅游有限公司。全县目前共有95家文化及相关产业单位。今年8月亮相云南省文博会的彩绘洋芋，正是寻甸精心打造的文化产业与高原特色农业融合发展的文创产品，此外，还有木雕、民族服饰等特色产品，这些都是寻甸文创产业的一个个小成果……寻甸，正在蓄力构建一幅华美的文创蓝图。

寻甸牛干巴：舌尖上的非物质文化遗产

吃过很多牛干巴，但你不知道地道的牛干巴是怎样制作出来的吗？

在寻甸菜牛文化庄园工作人员的带领下，记者穿上消毒隔离鞋套，参观了牛干巴制作间。原来，要经过排酸、机洗、恒温腌制、晾晒、切块切片等一系列工序，才有我们在市场上看到的牛肉制品。

寻甸牛干巴

寻甸县菜牛文化庄园隶属于云南百乐开农牧业发展有限公司。公司将寻甸县原废弃的备战仓库进行改造，建成了寻甸县菜牛文化庄园。庄园集菜牛文化清真餐厅、休闲娱乐健身及户外拓展训练区、菜牛文化展示及非物质文化遗产寻甸牛干巴文化展示厅、回族小罐茶文化展示、菜牛干巴生产展示区、牛干巴及牛肉熟食系列产品生产区为一体，成为寻甸民族文化展示及地方特色农产品展示的一张名片。

如今，庄园特制的牛肉丝品牌（克里兹）不仅在国内畅销，更是远销国内外。去年，庄园的牛肉制品产量高达多吨。

另外，庄园还与当地政府合作，连续举办了三届菜牛文化美食节。美食节期间，各种特色美食，如牛头宴、罐罐茶、油香等琳琅满目，任您下肚。

寻甸人制作牛肉制品的牛肉都是用自家养殖的菜牛，既健康又安全。寻甸牛干巴历史悠久，腌制工艺独特，味道鲜美，成了食客们喜爱的美食，已经被列为省级非物质文化遗产。

石板河风景区：云南人的“九寨沟”

寻甸是一个居住着回族、彝族、苗族等少数民族的大县，老百姓和谐相处，生活淳朴。一路上看到不少马车，即便现在交通越来越便利，但淳朴的寻甸人民依旧保留着原始的交通工具。

石板沟风景

石板河离县城14公里，是一个藏在深闺人未知的峡谷风景区。它以山美、水秀、林密而吸引着众多游客前来旅游观光。景区内山环水绕、植被丰茂、绝壁高耸、怪石嶙峋、花香四季、瀑布成群堪称云南山水之精髓也，景区负责人开玩笑说这是“云南人的九寨沟”。

敢称寻甸石板河为“云南人的九寨沟”的人，正是寻甸平安旅游有限公司总经理陈学海。前几个月，他把石板河的广告做到了成都的公交车上，宣传口号就是“寻甸石板河—云南人的九寨沟”。

石板沟风景

沿着幽林秘境没走几步，便能听到山谷里传来的河水声。刚下过山雨，景区里的河水有些浑浊。我不知道这个季节应不应该有蝴蝶，河水边的芦苇上就停着几只，红红绿绿的小野果一路上都是。第一个到达的景点是珍珠瀑布，河水淹没了过河的石阶，珍珠瀑布比往日多了几分壮观，河水在石阶上奔腾而下，略有几分“大河上下，顿失滔滔”的磅礴气势。陈学海说：“夏天可乘船观瀑布，冬天可登山赏山花。慢慢的，还会增加各种游乐设施，打造名副其实的‘云南人的九寨沟’。”现在，来自广东、上海、北京的游客越来越多，节假日、周末会是石板河旅游旺季，客流量一年会达到三四万人。

景区建有苗族风情园度假村，游客可在这里感受浓郁的苗族风情，品尝地道的特色餐饮，夜幕降临燃起篝火，可以品尝苗族姑娘小伙敬上牛角米酒，和苗族姑娘小伙载歌载舞共度良宵。我们刚到石板河的时候，就遇上一个隔壁村寨里的大姐，挎着小竹篮，吆喝着贩卖刚从山上采回来的野生小蘑菇。

陈学海在景区里为当地老百姓建立了特色产品展区，帮助周边农户在展区里卖特色小吃、纯天然食品、手工艺品等，当然游客少的时候就可以像刚刚的大姐一样边走边吆喝，老板不会阻止。大家都赞叹老板的明智之举。这样一来，不仅可为游客展示更民族、更当地的特色，又可带动周边老百姓共同富裕。

木雕工艺和主题酒店：山区冒出来的创意

云南木文武艺工艺厂是地道的寻甸企业，厂主大名梁文武。梁师傅身着麻布短衫，牛仔裤搭上登山鞋，长头发简向后挽着，典型的艺术家形象。一进屋，茶盘、茶桌、生肖雕件、根雕、花架……满屋子的木质家具和装饰，都出自梁师傅之手，真正的艺术与生活完美结合，让人对满屋子的木头心生欢喜，总感觉这样的手艺和创作是值得被敬佩和景仰的。我们拍照、盘问，对每一个作品爱不释手。

梁文武作品

木文武艺工艺厂的原材料都是从老挝、缅甸进口。梁师傅从小爱好美术，一直致力于钻研木质工艺的创作和设计。他的木镶嵌工艺在云南可以说是少有的。梁师傅回忆说，小时候看见爷爷用一块木头去补另一块有残缺的木头，于是生发了灵感，可以用木头相互镶嵌来弥补瑕疵，也可以用镶嵌技术制作更有美感的木制品。如今，梁师傅的木镶嵌手艺已如行云流水，两块甚至多块木头毫无连接痕迹。

今年的省文博会让梁师傅的作品进入更多人的视线，订单不断，甚至还接到澳大利亚的订单。近年来，梁师傅靠精湛的手艺赢得很多回头客，老客户都会找梁师傅定制家具，或者介绍新客户给梁师傅认识，一来一往，不变的是口碑一如既往的好，生意也越做越大，仅今年上半年，梁师傅的收益就达到多万。现在，梁师傅最大的愿望，就是让更多人知道，寻甸还有他这样的木工师傅，能做出这么精美的作品。他也迫切希望找到一个徒弟，希望这份灵魂深处的热爱和执著能得到传承和发扬。

与木文武艺工艺厂一样，寻甸仙客来婚纱摄影主题酒店也是寻甸的一张文创名片。老板娘迟莲花在4年去香港旅游时第一次接触主题酒店，便深受触动，于是一直心心念念想做一个属于自己的主题酒店。夫妻俩从年开始创业，先后做过美发、美容、开花店、婚纱摄影，一路艰辛，最后终于做成了自己的主题酒店。为了达到自己想要的效果，迟女士和丈夫从设计到选材、布置都亲力亲为，每个房间细节如盘子、桌子、茶几、烟灰缸、随手泡都和房间主题相搭配。

仙客来海洋主题房间

仙客来主题酒店共有21个房间，包括海韵假日、HelloKitty、紫色星空、倾城之恋、钟爱一生、公主秘密、绿野仙踪、蓝调巴黎、时光恋人、碧海情深等主题，每间风格各异，各有特色，浴缸、地毯都是特别定制。墙上多采用手绘图案，很少用墙纸，更贴心的是，房间里的花都是新鲜的，而且每间房里的花的品种都不一样。如此高品质的房间，价格切超乎想象的低——每间房的价格仅仅只要元到元不等。酒店开业一年多，入住率达到50%。另外，酒店里还有一个小酒吧，一个婚纱摄影工作室。

忙忙碌碌20多年，迟莲花从来没停止过学习和取经。对于酒店经营，她还在学习和探索的过程中，对于婚纱摄影，她也到处参加主题活动，学习人家的理念，观摩人家的设计。现在仙客来不只是酒店，不只拍婚纱照，还承包新娘妆、婚车等一系列婚庆活动，各个产业实现了融合发展。

赢融印象鲜花饼：不用猪油制作的鲜花饼

在业界一直有一种说法，不用猪油做不出好的鲜花饼。

寻甸籍女企业家马鹏仙偏偏不信这一茬。去年，马鹏仙在安宁市培植了一大片玫瑰基地，并与年底尝试制作清真鲜花饼，将玫瑰、干巴、核桃、松仁、芝麻、鸡蛋、蜂蜜等配料揉和小麦粉，再加上少许起酥油和冰糖，经过多道手工按压，最后一个个颜面光泽的鲜花饼从烤箱里推陈出世。马鹏仙首次将清真的鲜花文创产品推向市场。

赢融鲜花饼

在赢融印象小菜园店，马鹏仙轻轻用手掰开鲜花饼，注意不是用刀切开。我们咽着口水，味道怎么样呢？先下嘴为快。

酥皮薄如蝉翼、碰手即碎，只好小心翼翼地把一层层酥皮放进嘴里，生怕往地下掉渣渣；饼馅不油不腻、软糯淡甜，就像是把一片片玫瑰花瓣蘸了佐料揉进胃里，花香沁脾……嗯，好吃，真想一口气吃下几个。

除了鲜花饼，马总还让工作人员端上各式月饼让我们品尝。有广式月饼、滇式月饼，还有赢融自创的清真月饼、干巴月饼等等。因为味道太好，光吃鲜花饼和月饼，我们就吃饱了，并担心待会没有胃吃赢融清真大餐。马鹏仙说，文化产业已经成为一个新的经济增长点，尤其是昆明市对文化创意产业抓得很紧很牢，我们企业也会尝试去投资开发一些文化项目和产品，比如文化旅游小镇等。

赢融月饼

有实力，才有魄力。作为云南省知名企业，赢融印象企业是一家集伊斯兰餐饮、矿产、制药、房地产、酒店运营、婚庆策划、娱乐健身为一体的大型综合性企业。企业凭借“德赢天下，艺融四海”的企业理念，荣获了云南省著名商标、云南省餐饮名店、昆明市名牌企业等殊荣，在社会各界有口皆碑，并深受国内外穆斯林同胞的喜爱。尤其是赢融餐饮美食在传承发扬伊斯兰美食文化的同时，博众家之长，融汇贯通，捍卫了伊斯兰餐饮一枝独秀的地位。今年6月，赢融印象更是与泰国政府合作，不仅将云南传统民族文化美食传入泰国，也将国外的先进理念引入云南。

赢融月饼

赢融印象餐饮美食做得如火如荼，各个分店也如雨后春笋般应运而生。目前，在昆明和州市共开设了12家分店，包括赢融印象四季红火锅店、赢融味道店、简爱餐厅、阳光餐厅、星光婚礼宫、海伦餐厅、乡牛儿餐厅、百花餐厅等，全牛火锅盛宴，高品质的牛肉，现代简约的装修风格，内含漂亮的百花厅婚宴场地，贴心的优质服务，是陪家人、约朋友、举行婚礼的好去处。赢融印象秉承“立足云南，放眼世界”的企业愿景，正以气吞山河之势朝着“让所有人都喜爱伊斯兰美食”的目标不断前进。

虽然事业做得越来越大，但马鹏仙却丝毫没有停下来的意思。她说，我们一直很讲究材质，制作干巴月饼的干巴是专人特意回到寻甸，仔细甄选肉质好的牛，在寻甸宰杀之后将肉运回昆明。中秋快到了，现在月饼和鲜花饼的生产早已供不应求，除了省内、周边省市，月饼和鲜花饼已经邮寄到北京、西安等城市，甚至是泰国等周边国家。

寻甸真是块宝地，此行我们见到的兴许也只是冰山一角。都说寻甸人善于经商，寻甸的文化企业和文化产品创造者都很给力。县文产办主任陈平平说：“我们正在筹备成立寻甸县文化企业发展协会，整合寻甸县文化资源，做更多实事，让更多的企业和老百姓受惠。”

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