萝卜菜是指萝卜种子萌发后形成的肥嫩幼苗，因其特有的辛辣甜味而深受人们欢迎。萝卜菜富含维生素和矿物质，可烧炒、煮汤、熬粥等，其味道鲜美，营养丰富，生长快，效益好。

1播前准备

1.1地块选择

萝卜菜生长期短，生长迅速，宜选择无污染、排灌方便、土层深厚疏松、富含有机质的砂壤土地块。

1.2整地作畦

将地翻耕整碎，每㎡施优质腐熟农家肥kg作底肥，复合肥25kg作面肥，都与土壤混合均匀。而后作畦，畦宽1.5m（含沟宽30cm）、高10cm、长10～15m，使畦面平整细碎。

2适时播种

2.1品种选择

萝卜菜以嫩茎嫩叶为食用器官，生长期短，要求选用生长快、茎白嫩或稍绿、无苦味或苦味淡、籽粒饱满、不带病虫害的品种，如白玉春、水萝卜、夏抗40天、短叶十三号、浙大长等。

2.2浸种催芽

先将种子过筛，去除杂物和不饱满种子后，用清水浸泡2～3h，再置于竹篓中，上面覆盖湿纱布，在20～25℃下催芽，温度过高时淘洗1～2次，待其露白至芽长0.5cm时，即可播种。萝卜芽在温度5～35℃的条件下均能生长，最适温度为20～25℃。

2.3适时播种

在南昌地区，2月下旬至10月上旬均可种植萝卜菜。2～4月可选种白玉春、天春大根、水萝卜等，5～8月可种夏抗40天、短叶十三号等，8～10月可种浙大长、南畔洲等。播种前将畦面洒透水，使土壤能握成形、丢下则散，随后将已发芽种子均匀撒在畦面上，每㎡撒播种子50kg左右，再覆盖1cm厚稻草或细碎干土，洒水使其湿润。在温度较高（25℃以上）季节，也可将未发芽种子去杂留纯后直接均匀撒播于畦面上，盖上稻草，浇透水，并早晚各浇水一次，保持土壤湿润，直至发芽为止。

3田间管理

3.1棚架管理

播种后插入拱形架，低温季节上盖农用薄膜，高温季节盖遮阳网，以达到调节温湿度、促进生长、防止虫害的目的。齐苗后注意揭膜，先揭两头，再揭中间，随着幼苗的长大，到2叶时，可完全掀起。注意白天揭，晚上盖；晴天揭，大风大雨天盖。

3.2水肥管理

出苗前，保持土壤湿润，使土壤含水量保持在80%左右，晴天早晚各浇一次水。高温季节，可适当加大浇水量，增加浇水次数，但不能使畦面积水，直至出苗为止。出苗至1叶期，㎡用尿素1kg、硼砂0.05kg、磷酸二氢钾0.2kg溶解于50kg水中，于早晨或傍晚喷施一次。2叶后，再浇施一次腐熟稀薄粪水。

4病虫防治

4.1病害防治

萝卜菜连续种植易得黑根病，得此病后，萝卜菜会成片猝倒死亡。

防治方法：在萝卜菜连续种植2茬后，㎡用50％拌种双粉剂5kg，或25%甲霜灵可湿性粉剂5kg加70%代森锰锌可湿性粉剂0.5kg与干细土混合，1/3撒在畦面上，2/3覆盖在种子上面，即上覆下垫，防效明显。另轮作和夏季晒垡可有效控制黑根病的发生和蔓延。

4.2虫害防治

萝卜菜害虫主要是猿叶虫，其成虫和幼虫均取食叶片，严重时，可使叶片千疮百孔，仅剩叶脉。

防治方法：清洁田园，收获后清除田间残株、落叶及杂草，集中烧毁或深埋，以减少田间虫源。人工捕杀，利用它的假死性，一手拿盛水容器，一手轻抖叶片，把虫子抖入水中，然后集中处理，一般清晨捕杀效果较好。药剂防治，在猿叶虫幼龄期及时喷施苏云金杆菌～倍液进行防治。

5采收上市

萝卜菜播种后，温度低时20天左右、高时10天左右即可采收。采收时，连根拔起，剪去泥根，整齐叠放，即可上市。

信息来自《长江蔬菜》年12月上期第25-26页