提示：点击上方↑“泰和爆料”免费订阅
在泰和不管是农村，还是县城
很多当季的菜吃不完，
都会做成干菜储存起来，
这样到另一个季节的时候，
也可以吃。
干菜通过晒干等一系列的自制工艺后，
有种与众不同的风味。
小编就记得小时候
我妈妈和姑姑就常常做给我们吃
这几天天气不错，
好多人趁着这好的太阳天赶紧晒被子晒衣服，
泰和的大小媳妇们开始忙着洗萝卜晒萝卜干，还有晒红薯片的……
晒萝卜干
收获新鲜萝卜时，老表们一般会把它切成两半的晒制成萝卜干，到了其它时节拿出来吃。
在泰和，萝卜干用来炒肉，炒辣椒也是一道极下饭的菜。（读书时候经常吃啊）
每家每户也经常用萝卜干拌上辣椒粉，剁辣椒，就成了超级无敌下饭和佐粥的美味。
挖红薯
红薯粉
晒香肠
因为这短时间天气好，弄香肠的人多了，
泰和的猪肉都长到13块一斤了
除了这个，泰和还有很多这样的干菜
一起来看看，都有一些怎样干菜？
盐菜干芥菜经过晾晒后，控干水分后加盐进行一系列的反复搂搓后，装坛密封，一段时间后拿出来晒干就是长盐菜啦！
切碎后过水煮熟后再晒干，就是短盐菜啦~大家爱吃的梅菜扣肉里面的点睛之笔，就是盐菜干哦。香味四溢，让人食物大增哦~
盐菜扣肉，怎么都吃不腻……还可以用来煮肉烧汤喝
芥菜头干泰和话“菜头”干
豆角干夏天生长的长豆角，吃不完。
只要家里种了这种蔬菜，
基本上都会摘几捆下来做豆角干。
放锅里煮一下，
然后捞出来晾晒脱水成豇豆干。
吃的时候拿出来泡一下，
炒个肉丝，
很好吃！
干辣椒每年夏天，家家户户都会把吃不完的红辣椒采摘下来放在太阳下晒干。晒干后就可以收起来。
泰和人也真的是很能吃辣，到了冬天没什么新鲜辣椒的时候，就随手放几只干辣椒进去。干辣椒磨成粉就变成了辣椒，炒粉。
我想，这也是为什么很多泰和人爱吃辣的原因吧！
笋尖干每年春天，下过雨打过雷之后，山上的竹林里就冒出了无数的毛笋尖。拔出嫩嫩的笋尖，就可以晒笋干了。
你最爱吃哪种干菜呢？
还有哪些让你印象深刻的干菜呢？
下方留言来说说那些难忘的泰和味道~
外出务工记得也带上点家里的味道......
▍综合编辑：泰和爆料
热点推荐（点击标题即可浏览
●揭今年泰和农村的六大骗局！骗走农村人血汗钱！泰和人注意！（速看）
●泰和闯红灯何时休？
●紧急通知！这两天在家收快递的一定要注意！
赞是一种鼓励
分享是最好的支持
爆料、有偿投稿添加
同城推广·联系白癜风哪里治的好北京什么医院治白癜风治的最好
