小时候的美味零食。市区难觅踪影,枫泾还有的卖哦!
古镇枫泾,依然保存着江南小镇原始的风貌。除了景色,一些传统美味也保存了下来。这些美味在大都市,可不是随随便便哪里都可以看到,在我们小时候,它们就是我们眼中殿堂级的美味。
棉花糖
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶。因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。制造棉花糖的机器成本较高,而棉花糖售价又不高,利润较低,在市面上已经不多见。
麦芽糖
中国传统怀旧小食,老少皆宜。硬得很,要用榔头加利器才能敲开,但是入口即溶,香甜可口,实在匪夷所思。小时候,卖糖人一边叫卖一边敲打铁器,因此也叫“敲糖”。小编小时候曾用几把大米换取麦芽糖,结果被父母一顿毒打。
绕绕糖
其实和麦芽糖是一样一样的,只不过一个是干硬的样子,一个是湿软的样子。它色泽金黄、富黏性、软滑香甜是它受欢迎的原因。吃的时候要不停的绕来绕去,否则就会滑落下来,所以叫绕绕糖。据说绕久了会变成白色,但说句实话,肯定还有不少人在还没变白时就吃完了。
粽子糖
其形状如粽子形,或三角或四角,故取名为粽子糖。可算是世上最美丽的糖了。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“粽子”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,简直一件精美的艺术品。
糖画
顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食,是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术。现在貌似只有古镇、或者遇上庙会集市还能看到这项手艺了。
冰糖葫芦
中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。在北方尤其冬天是常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜。现在也用一些新兴材料,比如橘子、苹果、香蕉等制作。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
糯米饭糍
在枫泾农村,几乎家家户户都会做。糯米蒸熟捣烂之后,碾压在灶头上的铁锅上,依靠铁锅的热气,被碾压的糯米变成饭糍。铁锅、火候、力气,一个不能少。如果干吃,香脆可口,但更多人喜欢冲水喝,加上一些白糖,浓香四溢,甜人心扉,在上个世纪的农村,只有家中来贵客才能享受到的尊贵待遇。
海棠糕
老一辈的点心食品,年轻人恐怕有很多都没吃过,因似海棠花的外形而得名,也有制成梅花形状,让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成,香甜可口,热食尤佳。吃海棠糕是一个乐趣,看老师傅做海棠糕又有另外一番趣味。
方糕
正宗的汉族土产小吃,价廉物美,几元钱就可以买大大一块。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的。方糕口味多种多样,一般外皮都是糯米制作,但是里面的馅料却有很多种,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆、桂花等。
萝卜丝饼
将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。缺点是比较费油,是小时候的奢侈品。
还有即将消失的······
爆米花
“砰”的一声巨响,机器盖子被打开,刚刚放进去的玉米变成了爆米花。这就是我们小时候对于爆米花的记忆。随着科学的发展,健康意识的提高,这种含铅量高的爆米花已经不能在市场上立足,慢慢的被社会淘汰。别说在市区,在郊区也是难得一见。可人们对小时候爆米花的回忆是不能放下的,那种感觉是无法用超市买得到的袋装爆米花可以取代的。哪里有大炮爆米花机,哪有就有长队,就说明了这一点。
如果拿出以上任何一样,感觉分分钟都可以完爆现在市面上的所有零食。因为青春只有一次,回忆才是最好的美味。
枫泾古镇旅游赞赏