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我们全家都爱吃排骨，像红烧排骨、干锅排骨之类的，也是经常出现在我家餐桌上。不是我夸张，真的，我做的排骨，很多时候都是一上桌就抢光。这才算是老公和孩子对我厨艺的认可，哈哈！可是，再好吃的东西也有吃腻味的时候，所以这几天我一直想着该怎样给家人换换口味。

于是，下午我就在厨房忙活开了。其实，萝卜炖排骨并不难做，主要就是清洗排骨时，稍显麻烦。先要用冷水浸泡，再焯水，去血沫，去腥味。然后，就是炖汤了，一定得炖得软烂、入味，吃起来才够香。炖好后，萝卜清香，排骨好吃，汤鲜好喝。连吃带喝，真是爽极了，关键还越吃越有滋味！所以说，比起最后诱人的味道，之前的麻烦根本不算什么！

用料

排骨适量/白萝卜适量/、蒜叶适量/干辣椒适量/、蒜1瓣/料酒适量/、鸡精适量/盐适量/

步骤

Step1

将排骨洗净后泡在冷水里，把骨头里的血沫泡出来，以免影响口感

Step2

然后将排骨冷水下锅。将大蒜拍碎，大蒜叶打结，再一起放到锅里，并加入料酒和盐

Step3

煮沸后，再将排骨捞出，用冷水冲洗掉血沫。然后，高压锅里倒水，将排骨放入

Step4

高压锅气阀第一次响过后，就可以关火。砂锅里放入少许干辣椒提味，再将排骨和汤一起到到砂锅里，并加入切好的白萝卜，开大火，煮开

Step5

煮开后，再转小火慢炖，直至萝卜酥软

Step6

至萝卜酥软，加入适量盐

Step7

出锅，开吃啦

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