随着这冬天越来越冷
无论是走在街上还是宅在家中
总是惦记着吃上那么一口好吃的
其实说到冬季的吃食
咱昌平人可是从小吃到大
但就是从没吃够
而且越吃越爱吃越吃越有味儿
不信？您看~
山珍海味，不如一块烤白薯
趁热撕开有些焦糊的外皮
满眼橘红色的白薯瓤儿
口感温热价格便宜
烤白薯是最平民化的冬天的美食
糖葫芦好看，它竹签儿穿
都说冰糖葫芦儿酸酸里面它透着甜
听着这首老歌哈喇子就快控制不住了
现在的糖葫芦内容也丰富了起来
香蕉、橘子、菠萝、猕猴桃...
但最喜欢的仍是酸甜硬脆的山里红
举一个栗子，吃一个冬天
“栗香市前火，菊影故园霜”
这是清代描写北京风情的诗句
冬天里一旦在大街小巷闻到糖炒栗子甜香的味道
就绝对无法抗拒不吃到嘴里不罢休
嘬完蜜嚼上“小舌头”冻柿子甜到心里头
以前冬天的昌平没有现在这么多水果
每到冬天家家户户屋外窗台上总摆着几个冻柿子
真是放在外面好看嚼在嘴里好吃
那冰凉爽甜的口感简直无与伦比
不敢大口吃的冻海棠
冻海棠绝对是果不可貌相的
虽然看着蔫蔫的像坏了
但放到嘴里你就懂了
酸甜冰凉的口感让你鼓着嘴吐露半天
那感觉，真叫一个“酸、爽”
最好的下饭菜是雪里红炒肉末
冬天将腌制好的雪里红取出来
配上肉末和黄豆进行炒制
绝对是最经典的下饭菜之一
无论是白米饭和喝粥都是绝佳搭配
凉拌心儿里美萝卜爽爽口
昌平的冬天很干燥
容易上火嘴唇也容易发干
去这“心火”还得靠心儿里美的萝卜
白糖一拌健康美味
饺子面条少不了腊八蒜
离着腊八节还有好多天的时候
家里的大玻璃罐头就都派上用场了
剥蒜泡蒜一气呵成
把蒜瓣泡的绿如翡翠特别好看
甭管是饺子还是面条就上一瓣别提多香了
一碗腊八粥，不止吃出八种豆
都说过了腊八就过年了
这一碗腊八粥能喝出一个期盼~
像个仪式也是一种饮食习惯
不过如今家家都变着花样儿
所以这一碗腊八粥中
如今您可能吃10多种配料也就不奇怪了
最好的暖心菜，白菜熬豆腐
大白菜是昌平人冬天的看家菜
就算现在不用再冬储了
但是在咱心中地位依旧高大
在饭桌上永远有它的一席之地
能熬豆腐能做醋溜还能炖能涮
百变花样就是吃不腻
好吃不如饺子
立冬吃饺子，冬至吃饺子，除夕还吃饺子
和面拌馅儿擀皮儿切劲儿开包
如此繁琐的程序
依然挡不住我们对饺子的爱
羊肉汆丸子人人会
热锅翻腾炖着冬瓜
放进拌好了的羊肉馅儿
配上香油葱姜盐味精
不同于煎烤烹炸的“汆”
让你品味什么才是“鲜”
葱爆羊肉家家做
将鲜嫩的羊肉切片
配以喷香的葱段进行爆炒
这味道想必不用闻便已浮想联翩
满满一盘冒着热气上桌
马上便会哄抢而光
咱不叫火锅咱叫涮羊肉
越来越多火锅店可以品尝
但是还是忘不了以前在家自己用铜锅涮羊肉的乐趣
看着锅中的水逐渐翻滚起来
调好酱料放进羊肉片
还贫啥开吃！
好了好了
关于冬天的美食回忆就先盘点到这里
小圈自己看着
也已经迫不及待想要去品尝啦
那么最后
关于这些美食
哪些是您最喜爱的？哪些是文中没提到的？
欢迎您在下方留言分享
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《城市天使》
作者：昌平区城北街道办
小圈圈
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