十字花科盛产可食植物，满足我们的口腹欲望，最具代表性的当数荠菜。然而，正是这寻常人家都吃过的野菜，你真敢说自己了解吗？且听小编与你娓娓道来。
荠菜（shepherdspurse）的英文名字意思为“牧人的钱包”，是形容荠菜的角果形状近似心形。作为回归大地最早的报春菜，荠菜可真是有心了。古今中外，荠菜一直被人们广泛地利用。荠菜的种、叶和根均可食用，还可以入药制作成荠菜酊剂用于止血。当它抽出长长的茎开出白色小花时，荠菜又意外地具有了花艺用途。总而言之，荠菜从审美角度和美食价值上都是其他野菜无可比拟的。
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”春天真是采食荠菜的季节，《诗经》也有“其甘如荠”的吟咏。
荠菜的创意吃喝
提到荠菜的吃法可谓五花八门，撇开清炒、煮汤、包饺子、做丸子这些家常烹饪方法不说，今天我们就来说说荠菜的几个新吃法，保你大开眼界，耳目一新。下面这些创意荠菜吃法你试过几样？
▲野菜派，田间地头的野菜可是珍贵的时令菜，莫错过机会，采来做成营养丰富的派或比萨饼。这款香喷喷的派的用料囊括了荠菜（富含维生素A、C、K）、羊角芹（富含维生素C）、猪殃殃（利尿）和葛缕子（富含钙、铁、镁）。
▲咖喱鸡块沙拉杯，这道西式小吃的外层是由擀得极薄的面片经过烘烤层层包裹而成的，酥皮上的馅料添加了荠菜碎调味，赋予春天的味道。
▲凉拌荠菜沙拉，荠菜的“花”样食用，挑战荠菜未经任何加工的本来味道，我们可以甄选一些可食用花朵（例如紫罗兰）与之搭配，提升菜品的美观度，还可以加入些水果、蜂蜜、酸奶等调味。
▲荠菜茶，调节血压的完美饮品，炮制方法为将1茶匙细切剁碎的风干荠菜，倒入ml滚开的热水中浸泡10-15分钟，一日泡服两次。
▲欧洲人除了吃荠菜外，还把它作为药用植物来应用。奥地利人一直都把荠菜制成茶饮或药酒内服、外用，用来止血、治疗皮肤病、心血管疾病、妇科病或运动器官产生的疾患。
▲在日本和韩国，以荠菜为原料的食物也颇为盛行。到了合适的季节，街边餐馆会纷纷推出季节限定的寿司等特色小食。
▲荠菜春卷，透明的薄衣下露出碧绿的荠菜，一颗吃货的心就这样被撩拨了。
▲鸡蓉豆腐荠菜羹，一碗下肚，别无他求。
食用荠菜的几点建议
最好不要加姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
一旦荠菜开花了，就不堪食用了。
孕妇或哺乳中的妇女忌食荠菜，因荠菜含有醇化合物，有类似催产素的功效，可促进子宫收缩；孕妇食用后，可能导致胎动不安或出血。有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
荠菜的花艺用途
一旦荠菜开花了，它的食用价值就会大幅贬值，花艺观赏价值随之显现。荠菜凭借它那洁白娇小的花朵赢得了宋代诗人辛弃疾的赞颂：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”另外，荠菜与“聚财”谐音，撷一捧荠菜花回家，预示在新的一年里吉祥发财。
▲荠菜的特殊之处在于与四瓣小白花同时出现的心形角果，宛如捧到我们眼前的颗颗真心。
▲瓶插长茎开花的荠菜，这是野生荠菜与那达草的组合。
▲爱花艺有情怀的喵星人抢着与荠菜插花合影。
▲撷一把荠菜花，把春天带回家。
▲晒干的荠菜依然发挥着余热，编织成干花花环。
看了荠菜那么多有心的表现，是不是才发现自己原来对荠菜不那么了解呢？今年清明前后，有一大片鲜嫩肥美、纯天然生长的荠菜正等人来采。倘若你已看得心头长草，快来拔草吧。
春之荠菜采摘节
活动安排：
1、品荠菜，听养生专家讲那荠菜的故事
温馨提醒：我们聘请了养生专家现场授课，并且为您准备了鲜美的“野生荠菜豆腐羹”。
2、领工具，大家一起奔向荠菜家园！
我们为大家准备了挖野菜的工具：铲子+手套+抗UV彩色花盆一套（用来装荠菜）
温馨提示：千万要记得，努力寻找最大的荠菜，参加活动当日“谁是荠菜王”评选，逸美家?将送出西餐蔬菜大礼包哦！
3、苗圃BIO园艺有机小火锅
温馨提示：您将直接在生产有机生鲜蔬菜的环保苗圃中，在由这些有机蔬菜，花朵组成的特色餐桌上，享用我们为您静心准备的苗圃火锅。
4、酒足饭饱，谁是“荠菜王”评选开始！
温馨提示：快快拿出自己篮子里最大棵的荠菜，和小伙伴们比一比，谁挖到的最大？我们将现场评选出“荠菜王”、“荠菜王后”各1名。
奖品：逸美家?西餐蔬菜礼品装一盒！
5、逸美家?西餐菜园温室参观
活动时间：年4月2日、4月3日；
活动地点：通州区漷县镇纪各庄村委会南米
（通过百度地图搜索“北京胖龙花木园艺有限公司”）
自驾路线：
京沈高速→西集出口→沿觅子店路向南行驶8公里→左手边见“摩登家庭”左转→向东直行约米→右手边见大红门驶入胖龙花木园艺有限公司“荠菜节”活动现场。
活动收费明细
以下套餐可供选择：
1、纯荠菜采摘活动：60元/人
费用包括：荠菜养生课堂+荠菜豆腐羹+蔬菜温室参观+挖到的野生荠菜
2、荠菜采摘活动套餐：元/人
费用包含：荠菜养生课堂+荠菜豆腐羹+蔬菜温室参观+进口彩色套盆四个+小铲子一把+园艺手套一副+矿泉水一瓶+仙客来一盆/蔬菜两盆/多肉一盆（三选一）+《美好家园》杂志一套+挖到的野生荠菜
3、植物餐桌-健康小火锅：90/人
火锅套餐含：锅底+川崎小料1份+肉类拼盘（锡盟羊后腿/科尔沁牛上脑）+蔬菜木耳豆腐拼盘+火锅面1份
温馨提示：胖龙健康小火锅，讲究的是环境，注重的是食材；品品乾隆爷称赞的“纪各庄豆腐”，百年传承，自有一番滋味在其间……
4、两人套餐组合：元（健康小火锅+荠菜采摘套餐）
备注：12岁以下儿童可免费入场
点击阅读原文，即可参加活动！
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