还是化痰的主题哈，前阵子肉吃多了，继续煲汤中。今天的汤也暖暖的，好喝。也有肉，但是也化痰呢，化痰主要靠萝卜，好喝主要靠干贝！
喉咙、皮肤干燥，都适合煲白萝卜来吃。冬天是白萝卜最好的季节啊，生着吃祛风涤热，熟着吃下气和中，补脾运食，清润化痰。我煲汤是广东人福大大教的。
我「白萝卜煲什么好？」
他「干贝筒骨喽，不过你最近痰多，煲排骨就好，油的度适中。」
我「什么叫做油的度？」
他「如果要煲菜汤，白菜或者西洋菜，就要用筒骨，菜可以吸筒骨里的油，白萝卜也是一样的。如果是煲淮山或者莲藕，这种根茎类的，没有油不好喝，要用排骨、猪脊骨、尾骨，它们比大骨油少，不会腻，但有油，比较香。你痰多，少吃点油，就用排骨煲白萝卜。但从口味讲，还是筒骨好。炖汤要用瘦肉，特别是和其他食材搭配，比如我炖鸡汤就会丢两块瘦肉进去，老火汤……」
我「等等，等等，你说你炖鸡汤？你会煲汤吗？」
他「你说呢？」
我「我说你完全都不会去煲汤啊！」
→_→那么懒的人……吐槽无力……
他「我的厨艺是很牛的。」
我「你完全都不会去煲汤！」
他「你说呢？」
我「老火汤怎么着来着？我记一下。」
他「不会只用瘦肉去煲老火汤，因为没有油，瘦肉一般都是滚汤，滚汤就是瘦肉切片，水开后一滚就熟了。」
我「这个我知。萝卜筒骨比例是怎样？」
他「筒骨一斤，萝卜两斤到三斤。瑶柱大的10粒，小的十几粒，能勾出萝卜的甘甜。」
我「好。」
当初我试过这个方法后，虽然很好喝，但屋子里都是瑶柱的腥味，于是问他，他说要排骨煲透后（一个钟）再加萝卜，然后把瑶柱粒撒上去，煲到萝卜别化了就行。我之前是先泡了瑶柱，和筒骨一起煲，大家如果要做，记得之后再加瑶柱。
材料：
猪排骨克，白萝卜克，瑶柱15粒，生姜三片。
做法：
猪排骨冷水入锅，水沸后去血水浮沫，清洗干净。
将猪排骨和生姜放入砂锅内，加入毫升水，武火煮沸，文火慢炖1小时。
然后萝卜切大块，加入砂锅中，瑶柱冲洗后撒在萝卜上，武火煮沸后，文火慢炖1小时。
萝卜汤很清甜，脾胃凉的人可以多放点生姜平衡萝卜的凉性，痰多的加点陈皮也不错。周末一起煲萝卜排骨汤吧，润润。清真饮食的话，把排骨换成鸡就可以了。素食者可以用萝卜+面筋+生姜+花生米的搭配，也非常惊艳。
朋友总问我干贝在哪买，活法儿商城就有啊！一定要冷藏或者冷冻保存啊！
即食淡干一级干贝顺丰包邮
规格：g产地：山东大钦岛
