萝卜排骨汤的制作方法

萝卜排骨汤

冬季滋补靓汤种类非常多,营养丰富,滋补有佳,在冬季喝尤其能够帮助我们调理好身体,对女性的美容养颜更是有佳效,今天先给大家讲解萝卜排骨汤的制作方法。

主料:

排骨

萝卜要买白萝卜(切忌不要买空心的),或是挑选新鲜的红萝卜(胡萝卜)。

配料:

香葱、姜片、料酒、盐、红枣(为了提色好看还可以放少许的枸杞子)。

制作流程:

a

先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

b

把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

c

萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

d

最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐。

小常识煲汤用什么锅好?煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康,选用内壁洁白的陶锅最佳。

以上大家应该明白了萝卜排骨汤的制作方法,下期会讲到新的内容哟,请敬请期待……

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长按







































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