11月7日07:47:38，我们迎来了二十四节气中的第十九个节气——立冬。

《月令七十二候集解》有云：“立，建始也”，亦云：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也准备进入冬眠。

我国古时民间习惯以“立冬”为冬季的开始，不仅代表着冬天的来临，也有万物收藏，规避寒冷的意思。

立冬·三候一候水始冰立冬节气水已经能结成冰；二候地始冻此时节，土地也开始冻结；三候雉入大水为蜃

蜃是大蛤，雉是野鸡。立冬后，野鸡蛰伏，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。古人认为雉到立冬后便变成了大蛤。

立冬·史话

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，此时在北方正是孟冬之月，而在南方却是小阳春的天气。

立冬在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。

汉魏时期，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即在这天，天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。立冬·习俗民间贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日”。

宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。民国以来，贺冬的传统风俗有简化趋势，也有的活动逐渐固定化、程式化，更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

吃饺子在我国北方，人们立冬爱吃饺子。为什么呢？

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗。

补冬立冬节气草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

“立冬补冬，补嘴空”，人在这个进补的最佳时期，通过食补为抵御冬天的严寒补充元气。

冬泳随着时间的推移，如今庆祝立冬的方式也有了创新，比如民间会自发地在这一天组织冬泳。

比如在我国北方的哈尔滨，冬泳健儿在立冬之日横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

立冬·养生

从中医养生的角度，“立冬”节气过后，起居调养应以“养藏”为主，建议早睡晚起，饮食上多吃滋阴的食物，可以开始适当进补。

起居

早睡晚起晨练推迟

在生活起居方面，专家建议早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免睡觉过晚，不要熬夜；老年人要避免晨练起得太早。

情志

恬淡安静畅快心情

中医讲究入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的好办法是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，以消除冬季低落情绪，振奋精神。

运动

适量运动避免过汗

立冬后，人的免疫力和体质会下降，从而进入一个相对低谷阶段，经常锻炼确实能提高抵御各种疾病入侵的能力，从这方面来说，冬天提倡多运动是对的。冬季运动讲究“冬藏”，不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。

药补

膏方进补未必适宜

近年来，膏方进补很是流行。膏方一般来说比较滋腻，易生湿，而南方的地理和气候特点让人非常容易惹湿，因此，膏方进补在南方并非人人适宜。

立冬·饮食

在寒冷的天气中，该如何调整饮食呢？多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。“秋冬养阴”，立冬后要适当进补，对御寒可是很有好处的哦。

1进补前，先引补

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

2多温热，少寒凉

天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

3增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，不仅能增进食欲，还可以促进血液循环。

4咸味入肾，补益阴血

根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。

立冬·诗词冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。——唐·李白《立冬》吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。——宋·释文珦《立冬日野外行吟》细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。——宋·仇远《立冬即事二首》秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。——明·王稚登《立冬》

来源：新华网江苏频道综合新华网、家庭医生在线、百度百科

是日诗

吟行不惮遥，风景尽堪抄。

天水清相入，秋冬气始交。

秋天的味道尚未消散，而冬天却已踩着厚厚的落叶悄悄到来。

立冬，是冬季的开始。它像一个不期而至的宾客，尤其让南方的人们惊喜而措手不及。他们一边调侃着“南国无秋”，一边踮着脚向冬来的列车方向张望。而当冬天携着寒风轻装而至时，人们却恍然了，在秋与冬的暧昧颜色之间迷离。

冬日的阳光，如同一片轻盈的薄纱。云彩越发少了，天上只剩下几朵拖着长尾的流云，落叶和小草在寒风中窸窣作响……人在天地间，确实是感受到初寒之气了。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”农民将作物收晒完毕，收藏入库。蛰虫伏藏，万物的气息慢下来，缓缓入梦。

立冬三候

一候水始冰

水面开始冻结，但未成坚冰。

二候地始冻

土地凝结寒气，但未至龟裂。

三候雉入大水为蜃

雉指野鸡，蜃为大蛤。鸟儿蛰伏，大蛤却在繁殖，古人以为它们是野鸡变成的。

立冬养生

立冬补肾阳：白萝卜羊肉汤

立冬又到进补时。羊肉性温热，冬天食用，能益气补虚、抗寒；另外羊肉也有温补肾阳的功效，经常感到体力不支、疲劳感重的人尤其要补一补。白萝卜，则可以清除滞留在体内的虚火，炖羊肉时加点白萝卜，能中和羊肉的热性，起到润肺的作用。

白萝卜羊肉汤

羊肉克、黑木耳一小把、生姜、白萝卜克、白胡椒粉。

①羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净切大块，生姜3片，黑木耳泡开洗净。

②所有材料放入汤煲内，大火煲开后转小火，煲1个小时左右。

③出锅时加盐、胡椒粉调味。

①立冬燥气还很重，大补的羊肉汤里一定要有润肺的东西。

②羊肉性热，身体怕热，大便燥结的人要少吃。

立冬风俗

吃饺子

立冬补冬，不补嘴空。虽说“冬至好吃不过饺子”，但在立冬，人们同样会吃饺子迎冬。古时，饺子来源于“交子之时”的说法，例如大年三十是旧年和新年之交，而立冬是秋冬之交，所以“交子之时”必吃饺子。在我看来，规矩倒在其次，只要能窝在家里，和家人吃热气腾腾的白菜饺子，就是幸福的。

吃团子

在无锡地区，立冬一大习俗就是“吃团子”。恰逢秋粮上市，人们喜欢用新粮食做团子，馅料有豆沙、萝卜、猪油等等，尤其是用酱油做成的馅味道特别好。

小阳春

立冬至小雪，北方正是孟冬之月，但在南方，却会呈现出春三月的温暖天气，俗称“小阳春”，一些植物会二度开花。

《红楼梦》第九十四回中贾母说：“这（海棠）花儿应在三月里开的，如今虽是十一月，因节气迟，还算十月，应着小阳春的天气，这花开因为和暖是有的。”这时人们喜欢到户外赏花，饱览这秋冬之际的奇妙“春色”。

立冬好。冬天的天地干净，宽广，朴实。冬天的阳光珍贵，照在玻璃窗上，让人不困思眠。肌肤触碰到冷，便会思恋暖，在家中窝着，喝些热的吃些肥的，人会不知不觉胖上一小圈儿。立冬让人从烈火变成文火，回归一种凝聚的沉静，从前慢，如今也慢。深秋，冬天一送再送，而远方的雪，正向我们奔赴。

物道×72物候元气生活联合出品

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　　今天7时48分，迎来立冬节气。“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”

　　“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。立冬，是24节气的第19个节气，表示开始进入冬季。立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。

　　冬天来了，你准备好了吗？

立冬时节，雨雪飘临

　　今天立冬，较强冷空气自西向东影响我国中东部地区。

　　据中央气象台预计，青藏高原东部、内蒙古东部、东北地区大部、华北北部等地有小到中雪或雨夹雪，其中内蒙古东北部、黑龙江东南部、吉林东北部等地部分地区有大雪，局地暴雪。陕西南部、四川盆地东北部、湖北西部及云南西北部等地有大雨，局地有暴雨。

　　受冷空气和降水共同影响，今日至9日，大部地区气温将下降6～8℃，其中，华北北部及江南南部、贵州中西部、华南北部等地局地降温幅度可达10℃以上，请注意防寒保暖。

立冬三候

　　水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

　　地始冻：立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。

　　雉入大水为蜃：再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。

　　以上节选自《微读节气》（朱伟著）

立冬习俗

天子迎冬

　　立冬日，古时天子会亲率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬，回来后向群臣赐冬衣、慰问表彰军烈属。

民间贺冬

　　亦称“拜冬”，民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，大家也会更换新衣庆贺往来。

酿黄酒

　　立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

　

冬泳

　　如今，有些地方迎接立冬的方式也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，立冬之日，冬泳爱好者们用冬泳这种方式迎接冬天的到来。无论在北方还是南方，冬泳都是不少人喜爱的一种锻炼身体的方法。

　　

立冬饮食，北吃饺子南吃葱

北方：饺子

　　在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

北京：涮羊肉

　　民间还热衷于吃涮羊肉。老北京的涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。

台湾：羊肉炉、姜母鸭

　　在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

南京：吃生葱

　　南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱，以抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

福建、潮汕：吃甘蔗、炒香饭

　　　

　　甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

冬天来了，这样养生

温补为主，不盲补

　　冬季，我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

　　寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

调养作息，早睡晚起

　　立冬之后，要逐渐养成多睡一会儿的习惯，养护阳气。《黄帝内经》中指出：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。意思是，人们应该早睡晚起，等太阳出来后再起床。

注意保暖，防心血管疾病

　　立冬之后，气温骤降，身体一些部位对寒冷非常敏感，应当特别注意保暖。有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部；外出时戴手套、帽子、围巾，穿大衣；睡前用热水泡泡脚；刮大风时最好不要迎风行走。

　　对高血压患者来说，冬季比夏季更难将血压控制在正常范围之内。因此，最好在入冬时做个血压监测，根据情况调整用药量。

适当锻炼，激发身体潜能

　　冬季养生，不能因为天气寒冷就把自己关在屋子里，也要适当感受天气间的寒凉之气，走出室外，激发身体潜能，提高身体免疫力。

　　冬季锻炼，晨练时间可以适当推迟，“见太阳才运动”。户外活动应选择在上午9点半以后到下午4时之前进行最为适宜。要防止运动过度，避免大汗淋漓，以身体微热为度。适宜的运动包括散步、慢跑、打太极、敲打健身球等。

温养情志，振奋精神

　　从立冬开始一直到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。中医讲究，入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。

　　冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。

来源：人民日报







































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